„Vor langer Zeit kam jemand auf die Idee, dass es langweilig wäre, wenn es im Restaurant einfach nur nett ist. Sollte man nicht ein kleines Moment der Unsicherheit am Ende der Mahlzeit einführen, das eine nicht sonderlich intensive, aber dennoch beständig zunehmende Unruhe verursacht?“ Das ist natürlich historisch nicht korrekt, aber der Gedanke, den der schwedische Podcaster und Kolumnist Andrev Walden neulich in seinem Pod über das Geben von Trinkgeld formulierte, hat was. Jeder kennt es vermutlich, dieses Unsicherheitsgefühl: Wie viel Trinkgeld soll ich geben? Muss ich geben? Muss ich überhaupt? Was wirkt geizig, was überheblich? Trinkgeld zu geben, ist keine einfache Sache. Wie sieht es also aus mit dricks, mit dem Trinkgeld in Schweden?
WeiterlesenKategorie: Essen und Trinken
Typische schwedische Gerichte, Interessantes über snaps, brännvin und glögg und andere Getränke sowie Rezepte, sodass du das schwedische Essen auch selbst zubereiten kannst. Essen und Trinken ist den Schweden sehr wichtig. Wir wollen dir einen kleinen Einblick in die Ess- und Trinkkultur Schwedens geben.
Skål – Trinken die Schweden wirklich so viel Alkohol?
Die Schweden trinken immer weniger Alkohol. Was für eine Nachricht! Ein Klischee wird zerschmettert. Hauen sich unsere nordischen Nachbarn nicht bei jeder Gelegenheit, die sich ihnen bietet, einen hinter die Binde? Und besaufen sie sich nicht zur Besinnungslosigkeit, wenn sie erst einmal mit dem Trinken angefangen haben, frei nach dem Motto: Es muss sich schließlich lohnen?
Und nun vermeldet die schwedische Alkohol- und Drogenbehörde den stärksten Rückgang beim Alkoholkonsum seit Jahren. Satte 2,7 Prozent tranken die Schweden 2023 weniger als im Jahr zuvor. 8,6 Liter reiner Alkohol sind es noch pro Person über 15 Jahren. Zum Vergleich: In Deutschland liegt der Schnitt bei rund 10 Litern pro Person.
WeiterlesenSemlor backen ganz einfach – das Rezept
Semlor werden in Schweden am Fettisdagen in rauen Mengen verputzt. Schätzungen gehen von 6 Millionen aus – allein an diesem Tag. Die Saison für das leckere Gebäck mit Sahne, Kardamom und Mandelmasse ist jedoch von Januar bis zum Beginn der Fastenzeit. Und wenn du magst, kannst du sie natürlich auch das ganze Jahr über futtern. Mit diesem Rezept machst du sie ganz einfach selbst.
WeiterlesenLucia und ihre Katzen: lussekatter
Es ist eine magische Nacht. Die dunkelste, die längste, eine gefährliche. Die Nacht auf Lucia, den 13. Dezember.„
Moment, stimmt doch gar nicht!“, mag nun der eine oder andere einwenden. „Der kürzeste Tag ist doch der 22. Dezember.“
Ja, richtig. Die Lucia-Nacht war mal die längste Nacht. Aber magisch ist sie bis heute. Genauso wie der darauffolgende Tag mit allen Lucia-Feiern und Lucia-Zügen.
WeiterlesenDer Duft von Glück – die Kanelbulle
Es sind wahrscheinlich nur wenige andere Dinge, die so eng und fest mit Schweden verknüpft werden wie die kanelbulle, die Zimtschnecke. Nicht nur bei Touristen ist das zimtige Gebäckstück extrem beliebt, auch die Schweden selbst verzehren einige Kilo davon jedes Jahr. Am 4. Oktober feiern sie den Kanelbullens dag, den Tag der Zimtschnecke.
Weiterlesen„Schwedenzauber“ – schwedische (Back-)Verführungen
Weiterlesen„Wenn wir älter werden, verlieren wir häufig die Fähigkeit, die Magie der Natur zu erkennen. Arbeit, Wäscheberge, Rechnungen und volle Terminpläne halten uns nicht selten davon ab, die Natur so zu erleben, wie es Kinder tun. Mit diesem Buch möchte ich Sie dazu inspirieren hinauszugehen, zu sammeln, was die Saison zu bieten hat, und mehr im Einklang mit der Natur zu leben.“
Sofia Nordgren
Toast Skagen – Vorspeise dank Flaute
Er ist wahrscheinlich die liebste Vorspeise der Schweden – der Toast Skagen. Ein bisschen hat seine Erfindung mit Dänemark zu tun. Aber nur ein bisschen. Viel mehr hingegen mit Tore Wretman, einem schwedischen Koch, der nicht nur den Toast Skagen erfand.
NordNerds-Monatsrückblick Mai 2020 – ein kulinarischer Monat

Die Grenzen werden nach und nach wieder geöffnet, die Ausgangsbeschränkungen sind schon seit geraumer Zeit gelockert. Das Corona-Virus schränkt unser Leben nicht mehr so stark ein wie noch vor ein oder zwei Monaten. Das Reisen bleibt dennoch schwierig. Aber wenn wir nicht in den Norden schweifen können, dann holen wir uns Skandinavien eben zu uns. Um Sehnsucht und Hunger gleichermaßen zu stillen, helfen am besten skandinavische Leckereien. Davon gab es im Mai 2020 eine ganze Menge auf den Nord-Blogs zu finden. Aber das ist natürlich nicht alles, was der NordNerds-Monatsrückblick für Mai 2020 zu bieten hat.
WeiterlesenKanelbullar selbst backen – Schweden genießen
Zimtschnecken (kanelbullar) gehören zum Norden und zu Schweden wie die Elche und das Königshaus. Keine Schwedenreise ohne Kanelbullar. Keine Fika-Pause ohne Zimtschnecke (naja, gut, ab und zu mal darf’s auch ein Blaubeerkuchen mit Grädde sein). Sie sind gar nicht so schwer selbst zu backen – und versüßen dir dann auf wunderbare Weise den Alltag.
WeiterlesenDeziliter in schwedischen Rezepten – die Krux mit den Maßeinheiten



Dein schwedischer Bekannter hat dir sein Rezept für die wahnsinnig leckeren Kanelbullar gegeben? Du möchtest unbedingt diesen Blaubeerkuchen backen, den du im Internet entdeckt hast? Im letzten Schwedenurlaub hast du ein Koch- und Backbuch gekauft, um endlich einmal alle möglichen schwedische Leckereien auf den Tisch zu zaubern? Du konntest alles übersetzen – und nun das: Die Mengenangaben sind alle in Deziliter angegeben! Aber wie viel ist denn ein Deziliter Honig? Oder 5 Deziliter Mehl? Keine Sorge – da können wir helfen.
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